Resep Bebek Peking

Resep bebek peking. Bebek Peking merupakan salah satu jenis bebek dalam kategori bebek pedaging. Jika di masak, bebek peking ini tidak kalah rasanya dengan jenis bebek lainnya sehingga banyak pebisnis kuliner bebek menggunakan daging bebek peking sebagai bahan dasar kulinernya.

Jika anda penasaran dengan rasanya yang lezat, lebih baik langsung beli bebek peking di pasang dan masak dengan resep bebek peking berikut ini.

Bahan utama resep bebek peking:
~ 1 ekor bebek peking(bersihkan sampai bersih)
~ 3 buah ketimun(ketimun muda dan segar)
~ 1 butir telur
~ 2 lembar daun sawi

Bahan saus bebek peking:
~ 2 sendok makan tepung terigu
~ 1 sendok makan kecap ikan
~ 1 1/2 sendok makan gula pasir
~ 2 sendok makan saus taoco

Bahan-bahan bumbu:
~ 2 sendok teh lada
~ 5 siung bawang merah
~ 1 sendok teh ketumbar
~ 3 siung bawang putih
~ 3 sendok makan saus
~ 2 buah bunga pekak
~ 1 sendok teh penyedap rasa
~ 2 sendok makan bumbu ngohiong

Cara membuat saus:
~ Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan.
~ Tumis tauco, hingga harum, tambahkan kecap ikan dan gula pasir.
~ Masak selama 2 sampai 4 menit.

Cara membuat bebek peking:
Tahap 1. Campur semua bumbu bebek menjadi satu
Tahap 2. Masukkan semua bumbu kedalam tubuh bebek, lumuri juga bagian luarnya
Tahap 3. Jahit bagian anus bebek agar bumbu yang telah dimasukkan tidak tumpah keluar
Tahap 4. Gantung bebek selama kurang 8 sampai 9 jam, agar bumbu meresap.
Tahap 5. Panaskan oven, panggang bebek selama 1 jam. Hingga berwarna cokelat tua. Angkat.

Sajikan bebek peking dengan sausnya, bisa untuk 8 porsi bebek peking. Resep bebek peking ini bisa di modifikasi terutama banyaknya bumbu-bumbu sesuai selera Anda.

(http://resepmasakanindonesia.idcc.info)